традиции и инновации

традиции и инновации

традиции и инновации

Смотреть в будущее и никогда не останавливаться

Чтобы производить лучшее, вы никогда не должны довольствоваться своими успехами. Вот почему компания Варвелло, всегда внимательна к инновациям, мы не только установили ряд важных партнерских отношений с авторитетными исследовательскими центрами и университетами, но и ежедневно изучаем новые модели развития, которые, как нам известно, повышают трудовую этику и деловую культуру, все больше и больше осознавая их социальную роль и уделяя все больше внимания тем, кто придет за нами.

Качество притягивает качество

В течение долгого времени компания использовала рекомендации IASMA (сельскохозяйственный институт San Michele all’Adige) для исследования используемых уксусов, вин и сусла, а также для химического анализа UIV (Unione Italiana Vini), чтобы иметь базу данных, которая может помочь установить происхождение вина и сусла. Это еще не все: мы заключили соглашения с Университетом гастрономических наук Полленцо, чтобы разработать исследовательский проект, направленный на проверку срока годности (научное подтверждение срока консервации) продуктов, в том числе кремов и глазурей на основе бальзамического уксуса из Модены IGP. В этом проекте также участвовал сельскохозяйственный факультет Туринского университета, в качестве университета технической поддержки для проведения конкретных исследований (аналитических, инструментальных и панельных испытаний) продуктов. Кроме того, для исследования и подбора квалифицированного персонала в винодельческом секторе Варвелло использует Сельскохозяйственный факультет Туринского университета и Винную школу Альба. Мы также начали сотрудничество с CReSO — Консорциумом исследований, экспериментов и распространения пьемонтских фруктов и овощей, целью которого является изучение форм биологического контроля плодовой мушки дрозофила сузуки, очень вредного насекомого для плодовых культур. И, наконец, мы хотели бы упомянуть еще одно партнерство, которым мы особенно гордимся — наше сотрудничество с Итальянской ассоциацией здорового питания Food Style Education и ее великими шеф-поварами для продвижения культуры использования винного уксуса, бальзамического уксуса из Модены IGP и приправ на основе уксуса. Хочется подчеркнуть, что в этом проекте используются исключительно уксусы Varvello! Компания Варвелло всегда была нацелена на исследования и сотрудничество с профессионалами отрасли. Среди них мы хотели бы упомянуть компанию POLO AGRIFOOD, которая работает для поддержки

инноваций и конкурентоспособности в агропродовольственном секторе. Наш тонизирующий уксус является плодом этого драгоценного союза. Результат? Продукт с антиоксидантными свойствами, с детоксифицирующим и очищающим действием. Потому что, в соответствии с философией Варвелло, всё вкусное должно быть полезным. В нашем анамнезе есть ещё одно фундаментальное сотрудничество — сотрудничество с Габриэле Торретто, шеф-поваром и владельцем ресторана «La Valle» в провинции Турин. Его постоянные исследования и эксперименты, его преданность выбору сырья, его изысканность и сочетания вкусов вдохновили нас на креативность, которую вы найдете в средиземноморских приправах Varvello, изготовленных из отборного уксуса и оливкового масла.

Этика, по нашему мнению

это прозрачность, ясность и осведомленность. Это значит прикладывать усилия для минимизации воздействия на окружающую среду. Мы хотим сохранить планету и сделать ее даже лучше, чем она была. Именно поэтому мы сотрудничаем с Фондом Антонио Грамши в Пьемонте – привилегированным учреждением по социально-экономическим вопросам нашего города. Кроме того, в 2009 году компания Варвелло приняла участие в проекте «Перепись деловых архивов» и использовала консультации Фонда для управления своими коммуникациями и имиджем.

News & Events

MAESTRI DEL GUSTO

Maestri del Gusto 2023-24

Read more

WINE SOUTH AMERICA 2022

WINE SOUTH AMERICA 2022
09 / 21–23 / 2022
BENTO GONÇALVES

Read more

FOOD&KITCHEN 2022

FOOD&KITCHEN 2022 KENYA
06 / 9–11 / 2022
NAIROBI

Read more
© 2019 Acetificio Varvello S.r.l. — All Rights Reserved
Varvello Giovanni & C. “L’Aceto Reale” S.r.l. • Acetificio Varvello S.r.l. – Var S.r.l. • P. I. 00478920010 • 
Strada Nizza, 39 – 10040 La Loggia (TO) – Italia • Tel. +39.011.9628131 – Fax +39.011.9628866 
Sito produttivo: Via del Lavoro 12/14 – 41030 Bastiglia (MO) – Italia • Tel. +39.059.8635250 • varvello@acetovarvello.com