ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 6 ЧЕЛОВЕК:

500 г хурмы

220 г муки

50 г какао

150 г сливочного масла

соль

1 чайная ложка ванильной эссенции

1 чайная ложка порошка кардамона

150 г коричневого сахара

чайная ложка бальзамического уксуса Modena IGP

 

Вымойте хурму, удалите плодоножку и кожуру, нарежьте и отложите в сторону.

Всыпать просеянную муку в большую миску, добавить коричневый сахар, соль, порошок кардамона и чайную ложку бальзамического уксуса Modena IGP.

Добавьте также какао-порошок и перемешайте.

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, добавить в миску и быстро размять тесто кончиками пальцев, чтобы получились крошки.

Смазать маслом форму для кекса диаметром 22 см и посыпать дно и края тростниковым сахаром.

Вылейте половину теста и разровняйте его на дне вилкой. В этот момент добавьте хурму и распределите ее с помощью вилки или ложки, чтобы сделать равномерный слой начинки.

Теперь вылейте вторую половину теста, чтобы полностью покрыть слой хурмы.

Готовьте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° в течение 40 минут.

После приготовления выньте пирог с хурмой из духовки, дайте ему остыть и посыпьте поверхность какао перед подачей на стол.