INGREDIENTI:

• bietole verdi fresche
• 1 uovo fresco
• Aceto di Vino Rosso Varvello
• olio evo

Sbollentate le bietole, attendete che si raffreddino e strizzatele, quindi rosolatele con 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva in una padella per circa 3-4 minuti.
In un piatto a parte mescolate l’uovo con 2-3 cucchiai di Aceto di Vino Rosso Varvello e, infine, unite alle bietole e servite.