“I veri intenditori non bevono vino. Degustano segreti”
Salvador Dalì
La citazione di Salvador Dalì ci invita alla scoperta dei segreti racchiusi in un calice di vino. Varvello, da sempre attenta al “Made in Italy”, ha dedicato tempo e passione alla degustazione e alla selezione dei vini più raffinati, come si suole chiedere ai migliori Sommelier. Varvello ha voluto scoprire personalmente l’arte della viticoltura e della vinificazione, le tradizioni legate ai nostri vini e alle regioni vinicole del Bel Paese, selezionando così i vini più adatti alla produzione del suo aceto. Dalla terra natale della famiglia Varvello, il vermouth, il Barolo e il Barbaresco. Dal Veneto, il vivace Prosecco e, dalla Sicilia, il Pinot Grigio, con cui produciamo il nostro aceto che riposa per tre lunghi anni prima di presentarsi a tavola. Il risultato? Un aceto dal sapore sorprendente e dal colore unico. E questo non è che l’inizio: il nostro calice di vino ha ancora altri segreti da svelarci! Scopriamoli insieme…
Aceto di Prosecco DOC - Condimento al Prosecco DOC - Aceto di Bellini con Prosecco DOC
Varvello porta sulla vostra tavola l’aceto prodotto con il Prosecco DOC, il vino italiano più esportato al mondo. L’aceto prodotto con il Prosecco DOC nasce da un progetto di filiera realizzato da alcune aziende familiari che condividono le stesse tradizioni e la passione per la viticoltura. Dal colore paglierino del prosecco DOC, è ottimo sui cibi leggeri, quali l’insalata di mare e di terra.
Sorprendete i vostri ospiti abbinando l’aceto di Prosecco DOC a un eccellente olio extra vergine d’oliva.
Aceto di vino Rosé - Condimento con vino Rosé
L’aceto di vino Rosé, ottenuto dalla fermentazione naturale di vini da tavola selezionati, principalmente siciliani ad elevata gradazione. Conferisce un sapore delicato a tutte le insalate estive di pesce e carne bianca ed esalta i profumi delle verdure. Vi sorprenderà abbinato all’olio extra vergine d’oliva. Il suo caratteristico colore deriva dal vino rosato con cui è prodotto.
Agli amanti dei vini dal colore e sapore inconfondibili, Varvello ha dedicato il condimento Rosé. Corposo, vellutato e civettuolo, saprà intrattenere con garbo tanto gli accostamenti delicati, quanto quelli più arditi.
Barolo e Barbaresco DOCG
L’aceto di vino prodotto con Barolo DOCG e Barbaresco DOCG è ottenuto dalla fermentazione di vini nobili piemontesi ad elevato contenuto alcolico. Questo aceto, orgoglio di Casa Varvello, nasce
da un progetto di filiera realizzato da alcune aziende familiari che condividono le tradizioni piemontesi e la passione per la viticoltura.
Lasciato riposare in tonneaux, l’aceto sarà finalmente sulle vostre tavole a fine 2019 per festeggiare con voi l’arrivo del nuovo anno.
Il prolungato invecchiamento in barrique ne esalta il profumo e l’aroma, grazie alla percentuale di residuo alcolico rilasciato durante la sua lenta fermentazione.
Varvello è l’unico produttore al mondo di questo prestigioso aceto di vino, apprezzato da Bottura, lo chef stellato modenese, e immancabile nelle migliori cucine dei ristoranti internazionali.
Un sodalizio perfetto? L’aceto di vino di Barolo DOCG e Barbaresco DOCG e l’Olio Extra Vergine d’Oliva. Assaporateli insieme sui vostri piatti.
Aceto di Pinot Grigio
L’aceto di Pinot Grigio è prodotto con vini provenienti dalla Sicilia, terra particolarmente apprezzata da Varvello per l’alta qualità dei suoi vitigni.
Il segreto di questo aceto è la lunga maturazione. L’aceto di Pinot Grigio riposa per 3 lunghi anni in botti di legno. Il risultato è un aceto dal colore unico, ambrato, dal sapore fruttato e piacevole al palato.
Aceto di Pinot Grigio e Olio Extra Vergine d’Oliva: l’intesa perfetta nella vostra cucina. Meravigliate i vostri ospiti.
Aceto di Vermouth Torino
Il nostro è un tripudio al Vermouth, vino storico di Torino, le cui origini risalgono alla fine del 1800. L’aceto di Vermouth, prodotto con mosto cotto d’uva, è ideale per le vostre grigliate di carne. Immancabile nelle cucine dei grandi chef per la marinatura della carne.
Sorprendete i vostri ospiti abbinando l’aceto di Vermouth a un eccellente olio extra vergine d’oliva.
Scopri Le Nostre Linee
-
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Prodotto nell'azienda agricola di Bastiglia. Prezioso condimento balsamico ottenuto dalla fermentazione del mosto di uve provenienti esclusivamente dalle province di Modena e Reggio Emilia, acetificato e successivamente invecchiato per almeno dodici anni.
-
Linea Alta Gamma
Una linea dedicata in modo particolare all’alta gastronomia e alle nuove tendenze della cucina internazionale. L’alta gamma di Varvello: i nostri aceti “tailor made” dedicati ai palati più esigenti.
-
Linea Oro
Gli aceti e i condimenti più esclusivi per le tavole più raffinate hanno il nome di “Aceto Reale”, il top di gamma dell’azienda Varvello.
-
Linea Gran Sapore
Questi aceti sono riservati al mondo della ristorazione e alle preparazioni in cucina di cuochi e chef.
-
Linea Biologica
Questa linea, frutto di una ricerca costante nel corso degli anni, si fonda su un nuovo sistema biologico che utilizza le tecniche più evolute nel rispetto per l’ambiente e del risparmio energetico. Un progetto fortemente voluto da Varvello, un’azienda che da sempre avvalora lo sviluppo ecosostenibile e ne fa una precisa filosofia aziendale.
-
Linea Nonna Mimma
In omaggio alla Nonna di Modena, anche questa linea, dedicata al mercato estero, si ispira alla tradizione ma evidenzia anche importanti elementi di modernità.
-
Linea Borgo della Bastia
Come riconoscimento alla città che ci ha accolto e dedicata esclusivamente al mercato estero, ecco un’altra espressione della vitalità produttiva Varvello.
-
Linea Tonic Vinegar
Una linea di assoluta novità per il mercato internazionale che, grazie alla experience di Varvello nel mondo dell’aceto, propone nuove abitudini di consumo. Da cavaliere dei vostri piatti, diventa ora il protagonista indiscusso di bevande a base di aceti di frutta.
-
Linea Monovitigni
Varvello, da sempre attenta al “Made in Italy”, ha dedicato tempo e passione alla degustazione e alla selezione dei vini più raffinati, come si suole chiedere ai migliori Sommelier. Varvello ha voluto scoprire personalmente l’arte della viticoltura e della vinificazione, le tradizioni legate ai nostri vini e alle regioni vinicole del Bel Paese, selezionando così i vini più adatti alla produzione del suo aceto.
-
Aceto Sfuso
Una linea speciale per l’Industria Conserviera, per gli imbottigliatori e per la produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP.
-
Private Label
Molte aziende che si occupano della grande distribuzione non soltanto in Italia e in Europa, ma anche in America, Cina e Giappone, hanno scelto i nostri aceti per le loro private label: Auchan, Sma, Carrefour, Metro, Aldi, Norma, MD-LD, Crai… e i grandi marchi come Sasso, Amazon, Louit Frères, Berni, Isnardi, Ardoino, Cirio, Coricelli, Fiorucci, Carapelli, e Drogherie & Alimentari e altri ancora nel mondo BIO. La qualità assoluta, la capacità produttiva e la varietà di gamma sono i fattori fondamentali che hanno permesso a Varvello di diventare partner dei grandi nomi dell’industria e della distribuzione organizzata (GD e GDO).
Regala
Il Re
Degli Aceti
Le occasioni speciali meritano un regalo speciale. Il meglio della produzione Varvello è racchiuso in preziose confezioni. Non solo per esaltare i sapori di ogni piatto ma anche per testimoniare amore e passione per la tavola nelle sue espressioni più raffinate.
