Radicchio à la poêle
INGRÉDIENTS:
- 3 pieds de radicchio rouge trévisan
- 3 cuillères d’huile d’olive
- Démi oignon
- Vinaigre Balsamique de Modena IGP Varvello
- sel
Faites défiler le radicchio et lavez les feuilles.
Eliminez l’eau en excès sans les sécher et coupez-les en tranches pas trop minces.
Pelez la moitié de l’oignon et coupez-le en tranches minces.
Transférez l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive et faites-le sécher à feu bas.
Transférez aussi le radicchio, salez, remuez et couvrez avec un couvercle.
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le radicchio soit ramilli au point que vous appréciez.
Servez en l’accompagnant du Vinaigre Balsamique de Modena IGP Varvello.
