Dieses der Erfahrung von Varvello bezüglich der Lagerung und der langen und ausgefeilten Zubereitung des Aceto Balsamico di Modena IGP zu verdankende Erzeugnis ist das Ergebnis einer gelungenen Mischung aus Essig und eingekochtem Most, der aus ausgewählten (und den von Varvello bevorzugten) Trauben der Rebsorten Sangiovese und Lambrusco gewonnen wird.

Der im Barrique und im Eichenfass gelagerte Aceto Balsamico di Modena IGP bestätigt die sehr hohen Standards der traditionellen Qualität von Varvello. Dunkelbraune Farbe mit rötlichen Reflexen, dickflüssig, süßsauer (mit Noten von Holz und gekochtem Obst, Pflaume, Vanille und Kirsche), ausgewogen und angenehm. Passt hervorragend zu rotem (auch rohem) Fleisch, Braten, Risotto, Grana-Käse, Eis und Waldbeeren.

Ein Spitzenprodukt der Angebotspalette von Varvello und echten Kennern zufolge ein wahrer Bezugspunkt auf dem Markt.
Dieser Essig weist einen runden, weichen und sehr weinigen Geschmack auf, der durch Gärung von piemontesischen Weinen mit hohem Alkoholgehalt erhalten wird. Die lange, gekonnte Lagerung im Eichen-Barrique hebt sein unverkennbares Bouquet hervor.
Genießen Sie ihn wie einen großen Wein. Und lassen Sie sich keinesfalls die Kombination mit erstklassigem Olivenöl extravergine entgehen. Am Besten zusammen mit selbstgebackenem Brot, um zu entdecken, wie großartig Einfachheit schmecken kann.

Unser milder, duftender Apfelessig reift lange im Barrique. Diese Ruhezeit verleiht im gleichzeitig zarte (bisweilen mit Honiganklängen) und intensive Noten. Ein Essig, der reinigend wirkt, ihre Gerichte dezent begleitet und Noten von Holz, Blumen und Düften von einst aufweist. Als erfrischendes Getränk auch mit der Zugabe von Ingwer- und Zitronensaft erhältlich.

Wir präsentieren Ihnen den "König" der Würzessenzen. Seine Herkunft ist edel und unzweifelhaft raffiniert: Eine köstliche Mischung aus im Eichenfass gelagertem Weißweinessig (vorzugsweise aus sizilianischen Weinen) und konzentriertem Traubenmost.
In jedem Tropfen finden Sie den Geschmack und das Aroma des Balsamico-Essigs wieder, auch wenn er nicht die typische Karamellfarbe besitzt. Sein wunderbarer Duft wird Ihnen neue kulinarische Horizonte eröffnen. Und seine Dickflüssigkeit wird Ihre Kreativität anregen. Sollten die obigen Worte nicht ausreichend sein, um Sie zu überzeugen, dann probieren Sie ihn einfach, auch pur.
Auch mit natürlichen Aromen erhältlich.

Aus der Kombination von purem Apfelsaft und Apfelessig wird einer der kostbarsten Nektare aus dem Hause Varvello gewonnen, der den Duft und das Aroma der gesunden Frucht schlechthin unterstreicht.
Der süßsaure Geschmack passt wunderbar zu frischen Salaten sowie zu rohem und gekochtem Gemüse. In Verbindung mit einigen Hartkäsesorten entstehen interessante Geschmackserlebnisse. Und nicht nur das. Geben Sie im Sommer einige Tropfen dieser Apfelwürze in ein Glas Wasser mit Eiswürfeln, um ein erfrischendes Getränk mit überraschendem Geschmack zu erhalten.

Die Konsistenz einer Glasur und der edle Charakter eines Essigs für einen raffinierten, vielschichtigen Geschmack.
Unsere Creme Condirè verfeinert zahlreiche Leckerbissen.
Sie wird in zwei Geschmacksvarianten angeboten: Creme auf der Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP und weiße Creme mit sizilianischen Zitrusfrüchten.
Dank der blumigen Noten des Mostes aus Sangiovese-Trauben weist erstere eine harmonische Ausgewogenheit zwischen dem Geschmack und der Säure des Aceto Balsamico di Modena IGP auf.
Die weiße Creme rundet stattdessen die Basis aus konzentriertem Traubenmost und Essig aus sizilianischem Weißwein mit unverwechselbaren Zitrusaromen ab. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, kraftvoller Geschmack, der auch Alltagsrezepte mit neuen Eindrücken bereichern kann.
Beide schmecken gut zu Käse und Obst. Und, als würdiger Abschluss, auch zu Eis und Sorbet.
Ohne Zuckerzusatz und ohne Farbstoffe.
Auch in quetschbaren PET-Flaschen erhältlich, um Speisen wirkungsvoll zu garnieren.

Und wenn die Wahrheit in der Mitte liegt? Zwischen Weiß und Rot? Die Rosé-Würzessenz ist all jenen gewidmet, die diese Weine mit der unverwechselbaren Farbe und dem unverkennbaren Geschmack lieben und sich von anderen unterscheiden möchten. Diese körperreiche, samtige und originelle Würzessenz rundet sowohl feine als auch gewagtere Kombinationen harmonisch ab.

Diese einer alten Tradition aus Modena entspringende Würzessenz auf der Basis von im Holz ausgebautem und leicht gesäuertem, eingekochtem Traubenmost ist nicht nur ideal, um Fleisch zu marinieren, sondern auch, um am Ende der Garzeit eine besondere Geschmacksnote hinzuzufügen... auch auf gefüllten Nudeln!

Eine wohlriechende, milde Interpretation eines Klassikers unserer Küche. Die gelungene Mischung aus Aceto Balsamico di Modena IGP und eingekochtem Traubenmost ist unserer Meinung nach der höchste Ausdruck einer Würzessenz mit zarter Säure. Probieren, dekorieren und verfeinern.

Ein Produkt unserer Zeit. Bei den Rebsorten, aus denen der Essig gewonnen wird, kommen die Grundsätze der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft zur Anwendung. Die Technologien der neuesten Generation tragen dazu bei, dass alle organoleptischen Eigenschaften bewahrt bleiben. Einsatz von ausschließlich organischen Stoffen, Beachtung der natürlichen Lebenszyklen, nichtinvasive und mit der Natur kompatible Anbautechniken: Das Ergebnis ist ein duft- und aromareicher Aceto Balsamico di Modena IGP, der dazu bestimmt ist, raffinierte Gerichte und aufwendige Rezepte zu verfeinern. Er überrascht aber auch bei der einfachsten Verwendung, wie auf Parmesansplittern oder auf Vanilleeis.

Moderne Küche ist durch originelle Rezepte und vor allem durch neue Sinneserfahrungen gekennzeichnet. Die Perlen mit Aceto Balsamico di Modena IGP sind Teil dieser Welt und stehen für neuartige Geschmackserlebnisse. Ihre Konsistenz am Gaumen geht sofort in den vollen und aromareichen Geschmack des Essigs über. Und ihr verlockendes Aussehen ist perfekt, um Gerichten einen zusätzlichen Hauch von Kreativität zu verleihen.