品质决定一切

在很长一段时间，瓦尔维罗公司支持了很多学术性项目，比如阿迪奇圣米歇尔农业研究所关于香醋的研究项目；支持意大利葡萄酒联盟建立关于葡萄酒的数据库；同样也和位于皮埃蒙特西北地区的美食科学大学合作，共同致力于评估食品保质期的项目，特别是摩德纳PGI黑醋釉汁的保存期限。该项目同样获得都灵大学农业学院，在分析、仪器、面板测试等特定项目的技术支持。

此外，瓦尔维罗借助都灵大学农业学院和阿尔巴葡萄酒学院，挑选合适的技术人员；与CreSO研究联合会，致力于皮埃蒙特地区蔬菜、水果的种植与培育，意在研究对水果作物非常有害的昆虫—果蝇的生物控制方法。

最后，不得不提我们引以为豪的合作伙伴，意大利美食教育协会以及它的厨师们，以瓦尔维罗顶级葡萄醋ça va sans dire为代表，致力于摩德纳PGI黑醋文化、菜谱以及葡萄醋周边调味品的研发与推广。

瓦尔维罗公司一直致力于与业内专业人士的合作研究，比如在农产品的创新上提供支持的波罗农业研究所。正是由于这些宝贵的合作，才会生产出具有抗氧化性，净化排毒等食用价值的葡萄醋，瓦尔维罗一直坚信只有健康的产品才是好产品。

另外一个合作，是和加布里埃尔·托雷托—“La Valle”餐厅的厨师也是所有者，对于瓦尔维罗葡萄醋调味品的研发。得益于他对地中海调味品的研究、对新鲜食材卓越的挑选能力，以及对味觉的灵敏度，创造出以葡萄醋和橄榄油为基底的调味品。

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