专门致力于高级烹饪和国际烹饪的新趋势,包括在橡木桶中陈酿红葡萄酒醋(由皮埃蒙特产产区的葡萄酒独家生产),摩德纳PGI黑醋,摩德纳黑醋香脂酱以及摩德纳葡萄醋调味品。

摩德纳PGI黑醋

摩德纳PGI黑醋是由醋(在木桶和橡木桶中陈酿,代表着瓦韦洛传统品质的最高标准)和浓缩葡萄汁(瓦尔维罗精心挑选的桑娇维塞和蓝布鲁斯科两个葡萄品种)混合酿造而成。
深咖啡色带着红色的光晕,黏而光泽,如川贝枇杷膏般浓稠,入口有着天鹅绒的顺滑细致,酸甜口味(带有木材,成熟水果,李子,香草和樱桃的味道),使人感到平和愉快。适合搭配红肉(甚至生肉)、烤肉、意式烩饭、格拉纳帕达诺奶酪、冰淇淋和浆果等。

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由皮埃蒙特产区的红酒在橡木桶中酿造而成的红葡萄醋

这是瓦尔维罗上乘的一款产品,经过行业专家的认可,已经成为市场中的标杆产品。
由于是从皮埃蒙特高级佐餐葡萄酒发酵而来,它有一种圆润,柔软的口感,特别像是“葡萄酒”的味道。在橡木桶中经过长时间的熟化,增强了独特的酒香。
请像品尝美酒一样品尝它。同时别忘了把它和特级初榨橄榄油混合,也许再配上一片自制的面包: 重新发现简单的重要性。

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橡木桶中陈酿的苹果醋

我们精致芳香的苹果醋在木桶中陈酿了很长时间。在这段缓慢发酵时期,会产生轻微的气味(有时是蜂蜜味),有时也会更强烈。苹果醋具有很强的延展性,你可以品尝到木头和鲜花的淡淡香气。它可以很好地搭配您的菜肴,亦可与生姜和柠檬汁一起作为提神饮料饮用。

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白葡萄醋调味汁

调味品之王,是尊贵的象征,在珍贵的在橡木桶中陈酿的白葡萄酒醋(来自西西里岛的葡萄酒)和浓缩葡萄汁混合而成。
在每一滴中,你会发现香醋独特的芬芳,其美妙的香味将开辟新的烹饪领域,它的延展性会激发你的创造力。如果你刚刚读到的这些还不够,那就自己试一试吧。
当然,还有各种口味,甚至是玫瑰口味……

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苹果醋调味汁

将苹果原汁和苹果醋的混合在一起,一款瓦尔维罗珍贵的甘露由此诞生,最大可能地保留了健康水果的香气。
它的酸甜口味可以与沙拉、烹饪食物完美搭配,甚至和一些硬质奶酪。夏天,在冰水中加入几滴苹果醋,变身一杯清爽宜人的饮品。

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釉汁葡萄醋

釉的稠度,醋的高贵,味道的精致与沉静。这是我们奶油质地的Condirè,是许多美味佳肴无与伦比的伴侣。
两种口味可供选择:一种是由摩德纳PGI黑醋制成的釉汁,另一种来自西西里的白柑橘釉汁。
由桑娇维塞葡萄制成的浓缩葡萄汁,很好地维持了摩德纳PGI黑醋中的口味与酸度的平衡。
第二种口味,相反地,必须增加浓缩葡萄汁和和来自西西里白葡萄酒醋的基底,同时加以明显的的柑橘香味。这款柑橘味如奶油质地般口感的葡萄醋,平衡了葡萄醋的口感与水果的香气,充满活力,非常适用于每日的餐饮中。
试试看两种口味吧!搭配水果、奶酪、冰激凌或是制作各种风味的饮料,丢掉那些糖和色素,美味又健康。
由PET材料压缩技术也可生产出令人印象深刻的各种装饰品。

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玫瑰醋调味汁

这款玫瑰醋调味汁介于红白之间,独特的颜色和味道,献给所有喜爱葡萄酒的人。醋体丰满,天鹅绒般柔滑,这款醋知道如何优雅地结合精致和大胆的体验。

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萨巴

源自古老的摩德纳传统,一种以浓缩葡萄汁为基础的调味品——在木材中陈酿,微微酸化——被端上意大利人的餐桌,不仅是腌制肉类的理想选择,而且在烹饪结束时还能增添额外的风味……甚至是各种意大利面制品!

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马克西莫

在我们的厨房里,一款经典葡萄醋微妙的芳香得到完美阐释。由摩德纳PGI的黑醋和精选的浓缩葡萄汁混合而成,是我们为您呈现的最完美的酸味调味品。试试看!你会深信不疑。

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有机摩德纳PGI 黑醋

这是我们这个时代的产物,秉承应用有机和生物动力葡萄农业的原则,并得益于最新的技术。有机物质已被专门用于自然生命周期和使用非侵入性并与自然兼容的栽培技术。其结果是摩德纳PGI黑醋丰富的香味和芳香,适丰富制作各类丰富菜肴的要求,即便仅仅是淋在帕尔马干酪片或香草冰淇淋上,也会有意想不到的效果。

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珍珠摩德纳PGI黑醋

现代烹饪的特点是在原始的食谱上进行大胆创新,而这款黑醋正是属于这个时代,代表着一个新的味觉前沿。菜品口感上的一致性立即让位于葡萄醋的芬芳,其诱人的外观为菜品添加了多一份创意性。

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