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Balsamic_vinegar_of_modena
certificati
Die Produkte


Es ist einsichtig, dass in der Region Piemont eine Essigfabrik wie Varvello gegründet wurde, deren Schwerpunkt in Sachen Geschmack die Auswahl des Weines, die Aufmerksamkeit des Weinkellers und die Reifung sind. Die Fähigkeit, die Lieferanten und die Weinsorte auszuwählen, vereinigt sich mit der Meisterhaftigkeit und der Gemütsruhe der piemontesischen Bevölkerung und das Warten, dass die Reifung den Geschmack gestaltet.
So erstand der Aceto Reale ,er heißt Reale , weil er wegen seiner Qualität gekrönt und ein echter Weinessig ist, genau so, wie es ein guter Weinessig sein soll.

Varvello produziert und vermarktet die die Serie ROT und GOLD. mit den Handelsmarken Aceto Reale (Flaggschiff). Die anderen großen "Hausspezialitäten" sind die Lieferung von großen Mengen für die Großindustrie und die Produktion für Dritte, die für die Handelsmarke und die grossen Marken bestimmt sind.


Mit Geschmack reifen
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Das Wissen und die Pflege bei der Reifung ist eine Spezialität von Varvello. Die Aufmerksamkeit auf die Qualität erkennt man im Weinessig, der in in Flaschen zu 50 cl bei einem Säuregehalt von 7,1% und einem alkoholischen Restbestand von 0,7% reift.


Varvello war praktisch der Erfinder des gereiften Essig: Dieses Unternehmen war das erste, das dieses Produkt in den 60 er Jahren auf den Markt gebracht hat und präsentierte den "Tafelweinessig" mit 7 Grad, um ihn von dem "Küchenessig" mit 6 Grad zu unterscheiden. Die gereiften Essigsorten von Varvello reiften langsam in Eichenholzfässer von Slawonien und Eichenholz von Amerika (eine Reifungsdauer bis zu 4 Monaten für den Weiβweinessig und über ein Jahr für den Rotweinessig). Diesen Essigsorten wird ein absolut besonderes Aroma und Bouquet verliehen, die sehr gut für alle Salate , für rohes und gekochtes Gemüse, für die Vorbereitung von geschmacksvollen Fleisch-und Fischgerichten, für köstliche Waldfrüchten, Erdbeeren und Eis geeignet sind.

© 2011 Varvello G & C "L'Aceto Reale" s.r.l. - P. I. 00478920010 - Strada Nizza, 39 - 10040 - La Loggia, Torino (Italy) - Tel . +390119628131 - Fax +390119628866