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Balsam Essig aus Modena ig.p.
Säuregehalt 6%

Der Balsamessig von Modena g.g.A. vereinigt die Tradition der Region Piemont mit der Auswahl der Weinsorten und das Altern mit der Spezialität des Balsamessig von Modena. Der Balsamessig stammt aus dem Herzen des Gebietes von Modena: hier begegnet der im Weinkeller von Varvello und in Holzfässer gealterte Weinessig eine gute Mischung mit Weinmost (7 Weinstöcke), die exklusiv in unserem Gebiet produziert werden.. Das Altern in Holzfässer erzeugt einen Balsamessig von Modena g.g.A., der typisch für die traditionelle Qualität von Varvello ist und besitzt eine dunkelbraune Farbe mit rötlicher Reflexion und einen süßsauren, ausgeglichenen und angenehmen Geschmack, der gut zu roten Fleischsorten (auch rohes Fleisch) und zum Braten, gereiften Käsesorten, zum Eis und zu Waldfrüchten geeignet ist.



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