Gli aceti e i condimenti più esclusivi per le tavole più raffinate hanno il nome di “Aceto Reale”, il top di gamma della Varvello che comprende Aceto di Vino Rosso e Bianco maturato in botti di legno pregiato, Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto di Mele maturato in barrique.

Aceto Balsamico di Modena IGP

Probabilmente nessun altro prodotto, per caratteristiche e accuratezza della sua preparazione, rappresenta così bene la lunga esperienza di Casa Varvello nell’invecchiamento dell’aceto.
Frutto di una sapiente miscela tra l’aceto e il mosto cotto ricavato da uve selezionate e predilette dai Varvello, Sangiovese e Lambrusco (perché più fruttate e ricche di componenti volatili), L’Aceto Balsamico di Modena IGP invecchia in barrique e pregiate botti di rovere.
Il risultato di tanta sapienza e accuratezza, prima ancora che al palato, si rivela sotto gli occhi, grazie al tipico aspetto di colore scuro e all’elevata densità.
Magnifico, autorevole, ricco di corpo e personalità, l’Aceto balsamico di Modena IGP è un autentico pass-partout per ogni vostra ricetta. Assaggiare per credere.

Scheda Prodotto

Aceto di vino bianco e rosso invecchiato in botti di legno

È l’aceto di vino di qualità per eccellenza, ottenuto dalla fermentazione biologica e naturale di vini da tavola italiani selezionati: vini bianchi di provenienza dalla Sicilia per l’aceto bianco, e vini rossi del Centro Italia per l’aceto rosso.
Questo aceto riposa in botti di Rovere di Slavonia e Larice d’America che gli conferiscono un corpo eccezionalmente rotondo e uno spettro di profumi di incredibile ampiezza, grazie all’alta percentuale di alcol residuo rilasciato durante la maturazione.
Se cercate un aceto di vino che sappia distinguersi per appetibilità, ricercatezza e pregio, è quello che fa per voi. Da assaporare come un grande vino.

Scheda Prodotto

Aromatizzati e fruttati

Quando il gusto naturale dell’aceto di vino incontra la bontà delle puree di frutta o di soli aromi naturali, il risultato è sorprendente. I nostri aceti fruttati: una vera rarità da gourmet dal sapore fresco e sempre gradevoli, sono gli ideali condimenti di pregio per le verdure, le carni bianche, rosse e il pesce. 
Aceto di Vino Rosso al Pepe Nero;
Aceto di Vino Rosso al Lampone;
Aceto di Vino Bianco al Limone;
Aceto di Vino Bianco alle Erbe Fini;
Aceto di Vino Bianco all’Estragon
Ed altri ancora: Fragola, Cacao, caffè, Mirtilli, Pera, Mango, Papaya, Maracuja…

Aceto di Vino Rosso al Pepe Nero
Aceto di Vino Rosso al Lampone
Aceto di Vino Bianco al Limone
Aceto di Vino Bianco alle Erbe Fini
Aceto di Vino Bianco all’Estragon

Ed altri ancora: Mango, Papaya, Maracuja…

Scheda Prodotto

Aceto di mele maturato in barrique

Nasce dalla doppia fermentazione del succo di mele italiano. Successivamente maturato in barrique, ha un gusto particolarmente delicato con note di miele, legno e la sua tenue acidità si associa alla ricchezza delle sue proprietà depurative e tonificanti. Per questo possiamo definirlo un prodotto dalle caratteristiche salutari e benefiche per l’organismo.

Scheda Prodotto

Condimento bianco

Un vero e proprio “Re” dei condimenti: una preziosa miscela di aceto di vino bianco di Sicilia invecchiato in botti di rovere e mosto concentrato d’uva.
Possiede il gusto e l’aroma dell’aceto balsamico ma senza il tipico colore caramello e con tutta la fragranza di un aceto appena prodotto. Apprezzata “guest star” nei ristoranti e nelle gastronomie, è un condimento eccezionale che accompagna con classe ed eleganza la ricetta a cui è destinato. Disponibile anche con aromi naturali.

Scheda Prodotto

Aceto balsamico di Modena IGP e aceto di vino bianco e rosso da 1 litro in bottiglia di vetro

Aceto balsamico di Modena IGP
Se pensate che la sapienza si trovi solo nei libri, vi sbagliate. Questo aceto Balsamico di Modena IGP, invecchiato in botti di rovere e in barrique, é frutto di una sapiente miscela tra l’aceto e il mosto cotto di uve Sangiovese e Lambrusco. Saprà raccontarvi una storia di profumi e sapori gelosamente conservati fino ad oggi. E pronti per essere tramandati anche a voi.

Aceto di vino bianco e rosso
Ottenuto dalla fermentazione biologica e naturale di vini bianchi di provenienza dalla Sicilia per l’aceto bianco, e vini rossi di provenienza dal centro Italia per l’aceto rosso.
Un grande classico di Casa Varvello, che non deluderà mai le vostre aspettative.

Scheda Prodotto

Glassa-Crema Condirè

Eccellenza degli ingredienti, consistenza, aromi, corpo e fantasia. Questa crema agrodolce ha tutti i numeri per stuzzicare l’abilità degli chef nel creare salse di particolare densità e abbinamenti tanto arditi quanto squisiti.
La fantasia degli chef si affida spesso all’Aceto Balsamico di Modena IGP per creare salse di particolare densità e conferire ai piatti un gusto inconfondibile oltre a un aspetto ancora più invitante.
La Glassa Crema Condirè è ottima per guarnire e profumare risotti, verdure grigliate, carne e si abbina perfettamente ai formaggi, ai gelati e ai sorbetti. Infine, per i palati più raffinati La Glassa Crema Condirè è disponibile anche nel gusto più deciso alla menta piperita di Pancalieri e nei seguenti aromi: Peperoncino, Fragola, Limone, Basilico, Tartufo, Lampone, Arancio, Fico, Mela, Soia.
No sugar added.

Scheda Prodotto

Scopri Le Nostre Linee

Regala
Il Re
Degli Aceti

Le occasioni speciali meritano un regalo speciale. Il meglio della produzione Varvello è racchiuso in preziose confezioni. Non solo per esaltare i sapori di ogni piatto ma anche per testimoniare amore e passione per la tavola nelle sue espressioni più raffinate.

© 2019 Acetificio Varvello S.r.l. – All Rights Reserved
Varvello Giovanni & C. “L’Aceto Reale” S.r.l. • Acetificio Varvello S.r.l. – Var S.r.l. • P. I. 00478920010 • 
Strada Nizza, 39 – 10040 La Loggia (TO) – Italia • Tel. +39.011.9628131 – Fax +39.011.9628866 
Sito produttivo: Via del Lavoro 12/14 – 41030 Bastiglia (MO) – Italia • Tel. +39.059.8635250 • varvello@acetovarvello.com