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certificati
I prodotti


E’ naturale che in Piemonte sia nato un Acetificio come Varvello, che fa della selezione del vino e dell’attenzione alla cantina e all’invecchiamento i suoi punti di forza nel percorso del gusto.
La capacità di selezionare i fornitori e il vino si unisce alla maestria e alla pacatezza piemontese di aspettare che l’invecchiamento crei sapore. Così nasce l’Aceto Reale , Reale perchè incoronato per la sua qualità, e Reale perchè è vero aceto di vino, proprio come dovrebbe essere il buon aceto di vino.

Varvello produce e distribuisce con i marchi Aceto Reale linea ROSSA e linea ORO (top di gamma). Le altre grandi “specialità della casa” sono la fornitura di aceto sfuso per la grande industria conserviera e la produzione per conto terzi destinata alle private label e ai grandi marchi.


Invecchiare con gusto
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La sapienza e la cura dell'invecchiamento è una specialità Varvello. L'attenzione alla qualità si riconosce negli aceti di vino invecchiati in bottiglia da 50 cl al 7,1% di acidità e 0,7% di residuo alcolico.
Varvello è stato in pratica l'inventore dell'aceto invecchiato: per primo ha introdotto questo prodotto sul mercato negli anni '60, presentando l'aceto di vino "da tavola" a 7 gradi, per distinguerlo da quello "da cucina" a 6 gradi. Gli invecchiati Varvello maturano lentamente in botti di Rovere di Slavonia e Larice d'America (fino a 4 mesi i bianchi, oltre un anno i rossi): questo conferisce quell'aroma e quel bouquet assolutamente particolari che li rendono ottimi per condire tutte le insalate, le verdure cotte e crude, e per preparare gustosi piatti dalla carne al pesce, fino a sposarsi deliziosamente con i frutti di bosco, le fragole e il gelato.

© 2011 Varvello G & C "L'Aceto Reale" s.r.l. - P. I. 00478920010 - Strada Nizza, 39 - 10040 - La Loggia, Torino (Italy) - Tel . +390119628131 - Fax +390119628866