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certificati
Il buono che fa bene.


L’aceto di vino è ricco di vitamine (A, C, B1 e B2), e sali minerali come fosforo, potassio, magnesio e ferro. Ma soprattutto è povero di calorie: solo 5 ogni 100 grammi, ed è quindi perfetto per aggiungere gusto senza appesantire.
E’ un condimento antichissimo: se ne parla già nella Bibbia e nelle cronache di Plinio, e  Ippocrate lo raccomandava per curare ferite e disturbi respiratori.
Una soluzione di acqua e aceto di vino era il tradizionale rimedio delle nonne per calmare le infiammazioni alle gengive; per lenire l’emicrania si massaggiavano le tempie con l’aceto di vino; e veniva usato anche per disinfettare le punture di insetti e per rendere lucidi e setosi i capelli.
Per combatter la stanchezza è sufficente 1/2 Lt di aceto aggiunto all'acqua della vasca da bagno e un bicchiere d'acqua con un cucchiaio d'aceto e un cucchiaino di miele bevuto al mattino è molto salutare.
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In cucina
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Oggi, anche grazie alla riscoperta degli aceti balsamici e aromatici, le nuove tendenze gastronomiche vedono l’aceto protagonista di fantasiose ricette e di abbinamenti sorprendentemente gustosi.

Alla base di tutto, però, ci vuole la qualità degli ingredienti: quella che Varvello cura nella selezione dei vini italiani dei mosti da uve selezionate, del legno delle botti, delle tecniche di invecchiamento.

Così nasce l’aceto di qualità, così nasce l’aceto Varvello: solo da vini italiani, solo con cura.

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