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樽熟成の赤ワインビネガー

酸性度6.5% -残留アルコール度1.4%

バルベッロのトップライン、そして食に通じた人々によれば、市場でもトップラインの製品です。熟成された高品質のビネガーは、丸みをおびて、やわらかく、特に「ワイン」を感じさせる味です。厳選されたアルコール度数の高いピエモンテのテーブルワインを醗酵させて作られました。スラボニアのカシと米国カラマツの樽で長く賢く熟成され、熟成中にそのままにされた高い残留アルコール度(1.4%)のため、香りが強調されます。
以下のような特徴により他に類を見ない製品となっています:
- より高い残留アルコール度
- エキス成分と揮発性成分をより豊富に含有
- 化学、物理および感覚器官を刺激する複雑な要素が完璧に調和・関連。
その結果は、美味、レア、プレステージから他と区別されるビネガー。テイスティングに適した、まさに偉大なワインを味わうような、本物のワインビネガーです。


樽熟成の白ワインビネガー

酸性度7.1% -残留アルコール度0.7%

白ワインビネガーは、選別されたテーブルワインの自然醗酵から生まれます。主に度数の高いシチリア産を使い、スラボニアのカシと米国カラマツの樽で最低4カ月熟成されます。そのデリケートな味は、夏に食される魚や鶏肉サラダに調和し、野菜の香りをひき出し、ソースやマヨネーズに最適です。

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