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モデナバルサミコ酢 i.g.p.認証
酸性度 6%

モデナバルサミコ酢 i.g.p. 認証は、ワインの選別と熟成におけるピエモンテの伝統が、バルサミコ酢のモデナ特産品と融合します。
バルサミコ酢のモデナ地域中央で生まれ、ここでバルベッロ貯蔵庫の木の樽で熟成されたワインビネガーは、国内産に限定されたぶどう(7品種)のマストとミックスされます。木の中での熟成が、バルベッロ品質の伝統に忠実なモデナバルサミコ酢i.g.p. 認証を生みました。赤色がかった濃い茶色となり、甘酸っぱい、バランスのとれた良い味を醸します。赤みの肉(生肉も)や焼き肉、グラナチーズにかけて、またジェラートやベリー類にもよくあいます。異なるタイプがあります。



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