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モデナバルサミコ酢 i.g.p. 認証 250 - 500
酸性度 6%

イタリア食文化の伝統的オリジナル製品です。 当社製のワインビネガーと、国内生産に限定されたぶどう (7品種)のマストの見事な融合から生まれます。モデナ地方の貯蔵庫で熟成され、赤色がかった濃い茶色となり、甘酸っぱい、バランスのとれた良い味を醸します。赤みの肉(生肉も)や焼き肉、グラナチーズにかけて、またジェラートやベリー類にもよくあいます。異なるタイプがあります。

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