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certificati
La cave


Une attention particulière pour la qualité, le goût, mais aussi l'odorat : une grande cave de barriques en bois pour vinaigre de vin. Nous nous situons à La Loggia, près de Turin, dans le cœur du Piémont, terre de grands vins. Ici, la tradition œnologique est un art antique, et la capacité de sélectionner le vin est fondamentale pour obtenir le meilleur des vinaigres.
Les vinaigres Varvello, tout comme les grands vins italiens dont ils découlent, vieillissent dans le bois, dans les barriques en Chêne de Slovénie et en Mélèze d'Amérique (pour une capacité de plus de 20.000 hectolitres sur presque 80.000 au total) : quatre mois pour les vinaigres de vins blancs, plus d'un an pour ceux de vins rouges. Voilà le secret de bonté du bouquet particulier qui fait que les vinaigres de vin Varvello sont à part. Un record consacré au goût et à la qualité.
Production Made in Italy
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Varvello parvient à diversifier au mieux sa production :
- 2 marques propres avec lesquelles identifier ses produits : "l'Aceto Reale" linea rossa et linea ORO haut de gamme ;
- marque propre pour Gd et GdO;
- industrie alimentaire avec des produits qui ont leur marque;
- industries alimentaires italiennes et européennes avec vinaigre en vrac
- Ho.Re.Ca – Food Service;
- plus de 16.000.000 de litres de vinaigre de vin;
- plus de 2.000.000 de litres de Vinaigre Balsamique de Modène i.g.p.
- plus de 1.000.000 de crèmes/glaçages à base de vinaigre
- plus de 1.500.000 de litres d'assaisonnements aromatisés;
- plus de 40% de la production pour l'export…

voici les chiffres qui font de Varvello l'associé idéal.

© 2011 Varvello G & C "L'Aceto Reale" s.r.l. - n. T.V.A. 00478920010 - Strada Nizza, 39 - 10040 - La Loggia, Torino (Italie) - Tel . +390119628131 - Fax +390119628866